Чистота в ресторанах и кафе – это не просто вопрос эстетики, а залог безопасности и здоровья посетителей. Академия Чистоты в Хабаровске предлагает профессиональные услуги уборки для заведений общественного питания, соблюдая все санитарные нормы и правила. Давайте разберемся, какие этапы включает уборка кафе и ресторанов и как обеспечить идеальную чистоту в таких заведениях.
Основные этапы уборки
Уборка ресторанов и кафе состоит из нескольких видов:
1. Ежедневная уборка
Проводится перед открытием заведения или после закрытия и включает:
- Уборку и дезинфекцию столов и стульев;
- Вынос мусора, удаление пыли;
- Мытье полов с применением безопасных чистящих средств;
- Санитарную обработку санузлов;
- Очистку зеркал и стеклянных поверхностей;
- Уход за зелеными растениями, если таковые имеются.
2. Генеральная уборка
Проводится не реже одного раза в месяц и предполагает более глубокую очистку помещений:
- Мытье стен, потолков и окон;
- Чистку вентиляционных решеток и осветительных приборов;
- Химчистку мягкой мебели и ковровых покрытий;
- Дезинфекцию всех поверхностей.
3. Специальная уборка
Выполняется по мере необходимости, например, после мероприятий или при возникновении чрезвычайных ситуаций. В рамках специальной уборки проводится:
- Удаление сложных загрязнений;
- Очистка помещений после банкета или корпоративного мероприятия;
- Дезинфекция после устранения аварийных ситуаций (например, протечек или пожара).
Основные правила уборки ресторанов и кафе
При проведении уборки в заведениях общественного питания необходимо строго соблюдать санитарные нормы:
- Использование специализированных моющих средств – бытовая химия не подходит для таких объектов, необходимы безопасные дезинфицирующие растворы, соответствующие требованиям СанПиН.
- Соблюдение правильной последовательности уборки – сначала убираются зоны с наименьшим уровнем загрязнения (залы для посетителей), затем кухни и санузлы. Это исключает распространение микробов.
- Использование разного инвентаря для разных зон – щетки, тряпки и швабры для кухни не должны использоваться в зале и наоборот.
- Внимательное отношение к мебели и оборудованию – важно использовать деликатные чистящие средства, которые не повредят покрытия и не оставят разводов.
Соблюдение санитарных норм
Для ресторанов и кафе в России действуют четкие санитарные требования, установленные:
- СанПиН 2.3.6.1079-01 – регламентирует санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания;
- СанПиН 2.1.3.2630-10 – устанавливает правила хранения и оборота продовольственных товаров.
Согласно этим нормам, помещения ресторана должны быть не только чистыми, но и безопасными:
✅ Полы должны быть чистыми и сухими, без следов грязи и остатков пищи.
✅ Стены, потолки, мебель и оборудование – без налета и пятен.
✅ Санитарные узлы и кухни должны регулярно дезинфицироваться.
✅ Вентиляция и кондиционеры требуют периодической очистки.
Полезные советы по уборке
Чтобы уборка была максимально эффективной, Академия Чистоты в Хабаровске рекомендует:
✔ Использовать профессиональные моющие средства – они быстрее справляются с загрязнениями и безопасны для людей.
✔ Четко соблюдать график уборки – это позволит поддерживать чистоту и избежать скопления грязи.
✔ Особое внимание уделять зонам приготовления пищи – здесь чистота должна быть безупречной, так как от этого зависит здоровье посетителей.
✔ Обучать персонал – правильное использование инвентаря и моющих средств повышает качество уборки.
Дополнительно:
- Уделяйте внимание устранению запахов с помощью специализированных средств.
- Обеспечьте хорошую вентиляцию – это предотвращает накопление влаги и неприятных запахов.
- Создавайте комфортные условия для уборочного персонала – удобный инвентарь повышает скорость и качество работы.
Почему стоит доверить уборку Академии Чистоты в Хабаровске?
Профессиональная уборка ресторанов и кафе – это залог репутации заведения и безопасности посетителей. Академия Чистоты предлагает комплексные услуги по поддержанию идеальной гигиены в заведениях общественного питания. Мы используем только сертифицированные моющие средства, четко соблюдаем все санитарные нормы и подходим к работе ответственно.
Закажите уборку ресторана или кафе в Академии Чистоты в Хабаровске – и наслаждайтесь безупречной чистотой без лишних забот!
WhatsApp 